Yoğurt yapıyoruz:))

Malzemeler:

  • İstediğiniz miktarda süt
  • Kilo başına yemek kaşığı yoğurt.

Ör: 2 kilo süt için 2 yemek kaşığı yoğurt.

Yapımı:

Sütü güzelce süzdükten sonra kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yeterli sıcaklığa ulaşınca .( serçe parmağımızı sokup 10 kadar saydığımızda dayanabileceğimiz ama hafif bir şekilde yakan bir sıcaklık) yoğurdu ezip süte ekliyoruz. Sütümüz çok soğuk olursa yoğurt istenen katılığa ulaşamaz eğer sıcak olursa da süt kesilecektir. Hafifçe karıştırdıktan sonra bir bezle iyice sarıp 3-3,5 saat beklettikten sonra kontrol edip buzdolabına alıyoruz. Yoğurdumuz başta sulu olsa bile buzdolabında katılaşacaktır. Ayrıca sonraki yapacağımız yoğurt için yaptığınız yoğurttan bir miktar ayırıp derin dondurucuda bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun:)))

Reklamlar

Dalmaçyalı pasta

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • Süt
  • Bir paket kremşanti

Sos için:

  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1,5 yemek kaçığı kakao
  • 2 fincan şeker

Yapımı:

Yumurtalar ve şeker şeker eriyene kadar çırpılır. Ardından kakao ve ve kabartma tozu eklenir ve un ilave edilip klasik kek kıvamına gelene dek çırpılıp tepsiye dökülür. ( Keke isteğe bağlı ceviz veya fındıkta eklenebilir.) 200 derecelik fırında pişirildikten sonra çıkarılıp soğumaya bırakılır. Bu sırada kremşanti çırpılır. Sos malzemeleri karıştırılıp akıcı kalacak şekilde pişirilir. Kremşanti tam olarak soğuyan kekin üzerine yayılır ve hazırladığımız sos üzerine şekiller oluşturarak gezdirilir.

Afiyet olsun:)))

Tuzlu Simit

Malzemeler: 

  • 1 paket eritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 yumurta ( Beyazı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Yeteri kadar un
  • Üzeri için pekmez

Yapımı:

Tereyağı, sıvı yağ ve yumurta karıştırılır. Süt, tuz ve kabartma tozu eklendikten sonra un ilave edilir. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı. Hamur bir süre dinlendirildikten sonra simitleri yapmak istediğiniz büyüklüğe göre parçalar koparıp düz bir şekil verdikten sonra iki uç birleştirilip simit şekli verilir. Simitler çok ince veya çok kalın olmamalı. Şekil verdikten sonra 1-2 çay kaşığı pekmez yumurta akı ile karıştırılıp üzerilerine sürülür ve susam çöreotu serpildikten sonra fırına verilir. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Sodalı Kolay Börek

Bu böreği annemden öğrenmiştim. İlk önce nasıl olur dedim ama çook güzel oldu. Hem çok pratik hemde soda sayesinde çıtır çıtır oluyor. Şimdiden afiyet olsun:))

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • Tercih ettiğiniz iç için malzemeler.
  • Ben pırasalı yaptım. Pırasa ve peynir.Peynir olarak göz kararı lor veya kaşar kullanıyorum.
  • Tuz
  • Yağ

Üzeri için:

  • 1 şişe sade maden suyu
  • Yağ
  • 1 Yumurta

Yapımı:

3 tane yufkayı yağladığımız tepsiye yayıyoruz. Aralarına sos sürmüyoruz.

Hazırladığımız harcı döküyoruz.

Üste 3 tane yufka daha koyup dilimledikten sonra yağ, yumurta ve soda karışımını üzerine döküp fırına veriyoruz.

Karışımın her yere ulaşması açısından karışımı dökmeden önce dilimlemenizi öneririm.

Afiyet olsun:)))

Kayseri Mantısı Yapıyoruz:)))

Malzemeler:

  • 2 yumurta(ben bu ölçüyü iki kişi için yapıyorum ama siz arttırabilirsiniz örneğin 3 yumurta için 2 su bardağı su gibi)
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme:

  • 200 gr. kıyma
  • Bir adet küçük soğan
  • Karabiber
  • Pul biber
  • ve isteğe bağlı maydanoz

sos için:

  • Tereyağı
  • Salça
  • Pul biber
  • Nane

Yapımı:

Kıymaya soğanı rendeleyip pul biber ve maydanozu kattıktan sonra biraz sulandırıp biraz yoğuruyoruz.

Yumurta, su ve tuzu karıştırdıktan sonra unu ekleyerek yoğuruyoruz. Sert bir hamur olmalı.

Yoğurduğumuz hamuru yarım saat kadar dinlendirdikten sonra 1-2 cm kalınlığında açıyoruz ve küçük kareler kesip içlerine kıymalı harcımızı koyup kapatıyoruz.

Tüm mantıları katladıktan sonra biraz yağ eklediğimiz suyumuzu kaynatıp mantıları pişiriyoruz. Ve en son sarımsaklı yoğurt ve kızdırdığımız yağ salça, nane ve pul biberli sosumuzu üzerine gezdirip afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun:)))

Limonlu cheesecake:)

Malzemeler:

Taban için:

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • Bisküvileri yoğurmak için tereyağı
  • Bir miktar tarçın(isteğe bağlı)

Peynirli kısım:

  • 400gr. krem peynir+1 paket labne peyniri/ 2 paket labne peyniri
  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı limon suyu- 1 limon rendesi
  • Biraz vanilya

Jöle için:

  • Yarım su bardağından bir miktar limon suyu üzeri su ile tamamlanacak
  • isteğinize göre şeker ilave edip eritiniz
  • 1 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı buğday nişastası

Yapımı:

Bisküviler un haline getirilir erittiğimiz tereyağı ve tarçın katılarak ile yoğurulduktan sonra kelepçeli kalıba sıkı bir şekilde bastırılarak yayılır ve 1 saat boyunca katılaşmak üzere buzdolabında bekletilir. Bu sırada peynirimiz çırpılır limon suyu, limon kabuğu rendesi,şeker ve vanilya eklenip çırpıldıktan sonra yumurtalar tek tek olmak üzere dahil edilip bu aşamadan sonra çok az bir süre daha çırpılır. Az süre çırpmamızın amacı malzememizin pişerken çatlamasını önlemektir. Bu karışım dolaptan çıkarttığımız tabanın üzerine dökülüp 160 derece fırında 45 dk. pişirilir. Bu sırada tüm malzemeleri karıştırıp pelte kıvamına gelen jölede hazırlanır ve fırından çıkan cheesecake soğuduktan sonra üzerine dökülüp en az 6 saat dolapta tutulduktan sonra servis edilir. (aynı tarifi portakallı olarakta denemiştim sadece jölede limon suyu yerine portakal suyu ve peynire de limon suyu ve kabuğu yerine portakal suyu ve kabuğu kullandım ve lezzet harikaydı.)

Afiyet olsun:)))