Çullama

 

ısırgan yemekleri

bozcaada

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 adet yumurta
  • Peynir
  • Isırgan
  • Ispanak
  • Un
  • Tuz

Yapımı:

Tercih ettiğimiz miktarda ısırganları ve ıspanağı (gülü seven dikenine katlanır diyerek:)) yıkayıp ince ince kıyıyoruz ve biraz tuzla ovup, üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Ardından, su, maden suyu ve yumurtaları çırpıyoruz, (peynirin tuzunu da düşünerek) yeterli miktarda tuz koyuyoruz ve karıştırdıktan sonra azar azar un ekliyoruz. Hamur krep kıvamında, akışkan olmalı. Ardından karışıma kıydığımız ısırgan ve ıspanakları ekliyoruz ve damak zevkimize göre istediğimiz miktarda peynir ufalıyoruz.( Ben keçi peyniri kullandım) iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız tepsimize döküyoruz ve 200 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Isırgan ve ıspanak miktarını isteğinize göre belirleyebilirsiniz. Ben bu ölçülerle 300 gr kadar ısırgan ve 5-6 yaprak ıspanağı önerebilirim. Hamuru bol bir çullamayı tavsiye ederim. Yoğurtla yendiğinde harika oluyor:)

Afiyet Olsun:)))

Reklamlar