Ahtapot Salatası

ahtapot salatası

ahtapot nasıl yapılır

ahtapot salatası tarifleri

Ada kokulu yemeklere devam…

Ahtapot gibi deniz ürünlerini deniz kokusunu yok etmemek ve kendi lezzetlerini fazlasıyla yeterli bulduğumdan oldukça sade şekilde hazırlamayı severim. Bu salatayı da bu sebeple sadece bir kaç malzemeyle hazırlıyorum. Siz de her birinin oranını zevkinize göre ayarlayarak yapmalısınız. Sonuç: denizden  müthiş tadıyla gelen bu güzelliği kolayca hazırlamak ve afiyetle yemek kalıyor…

Malzemeler:

  • 1 adet ahtapot
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Limon 
  • Maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

Yapımı:

Öncelikle ahtapotu tencereye alıp sirkeli suda 30 dakika kaynatıyoruz. Pişmesinden emin olduktan sonra kenara alıp dinlendiriyoruz. Bir kasede sarımsak, zeytinyağı, limon ve tuzu güzelce çırpıyoruz. Ahtapotu baş kısmını kopardıktan sonra vantuzlu kısımları soyarak temizliyoruz ve eti küçük olmayacak şekilde kesip sosluyoruz. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))

Reklamlar

Tahinli Kek

tahinli kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı pekmez 
  • 1,5 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı çiçek yağı
  • İsteğe göre ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için:

Susam

Yapımı: 

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Un ilave edip gereken kıvama gelince tereyağı ile yağlamış olduğumuz kek kalıbının her tarafına susamla kaplayıp karışımımızı döküyoruz. Kekimizi 175 derecelik fırında pişiriyoruz. 

Not:

  • Eğer pekmez yoksa bir yerine iki çay bardağı toz şeker kullanabilirsiniz. Sonuç pekmezi aratmıyor.
  • Kalıbı sıvı yağ yerine tereyağı ile yağlamak susamların tutunup keke iyi yapışması için önemli.

Afiyet olsun :)))

 

Levrek Pilaki

levrek pilaki

Malzemeler:

  • 2 adet levrek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım limon
  • Kuru nane
  • Kekik
  • Tuz
  • Karabiber

Yapımı:

Balıklarımızı güzelce yıkıyoruz ve içlerini biraz tuz ve karabiber ile kaplıyoruz. Balıklar beklerken bir tavada piyazlık doğradığımız soğanlarımızı zeytinyağında çevirip kuş başı domateslerimizi ekliyoruz. Domatesler erimeye başlayınca nane, tuz, karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz. Ilık harç ile balıkları dolduruyoruz ve balıkları bir tepsiye yerleştirdikten sonra üstlerine limon koyup yarılarına gelecek kadar sıcak salçalı ve kekikli su ilave ederek 5 dakika ocakta pişiriyoruz. 5 dakikanın ardından 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun :)))

Karamelli Muzlu Kek

karamelli kek

Malzemeler: 

Kek için:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı çiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
  • Aldığı kadar un

Karamelli kaplama:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 7 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tarçın
  • 1 adet muz

Yapımı:

İşe kekimizi hazırlamakla başlıyoruz. Öncelikle şeker ve yumurtaları şeker eriyene dek çırpıyoruz. Şekerimiz eriyince tüm malzemeleri tek tek ilave ediyoruz ve hamurumuzu kenara alıp karameli hazırlıyoruz. Karamel için toz şeker küçük bir tencereye alıp üzerine suyu gezdiriyoruz ve kısık ateşte ocağa koyuyoruz. Şeker yavaş yavaş erimeye başlıyor bu aşamada şekeri karıştırmıyoruz. Şeker iyice eriyip renk değiştirmeye başlayınca karıştırarak istediğimiz koyu renge geldiğinde bir çay kaşığı tarçın ve tereyağı ilave edip ocaktan alıyoruz. Karamelimizi daha önceden pişirme kağıdı serdiğimiz kabımıza ince bir tabaka halinde yaydırıyoruz ve orta kalınlıkta dilimlediğimiz muzları karamelin üzerine diziyoruz. Son olarak kek karışımımızı da kabımıza boşalttıktan sonra 175 derece fırında pişiriyoruz. Kekimiz piştikten 5 dakika bekleyip ardından bir tabağa ters çevirerek pişirme kağıdını kaldırıyoruz veeee karşınızda üstü karamel ve muz kaplı kekiniz…

Afiyet olsun :)))