Muhallebili Sarma

20160207_175542

Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 litre süt

İçi:

  • Yarım paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Ceviz

Dış kaplama:

  • Hindistan cevizi

Yapımı:

tereyağı tencereye alınır ve eritilir. Un eriyen margarine azar azar eklenir ve pembeleşene kadar kavurulur. Un pembeleşince süt çok yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılır. Ardından şeker eklenir. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Pişen muhallebi içi buz dolabı poşeti ile kaplanan ve hindistan cevizi yayılan tepsiye yayılır. En az 3 saat buzdolabında tutulduktan sonra çıkarılır çırpılan kremşanti sürülür, ceviz serpilir. Muhallebi şeritler halinde kesilir. Her şerit ortasından kesilerek rulo haline getirilir.

Not: İç olarak krema da benmari usulü erittiğiniz çikolata, tahin veya kaymak sürebilirsiniz. Üzeri ise antep fıstığı ile kaplanabilir.

Afiyet olsun :)))

Sodalı Poğaça

20160207_175816

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
  • 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerlerine)
  • Yarım su bardağı maden suyu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar un

İç malzeme:

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Yapımı:

Yoğurma kabına öncelikle süt, yağ, tuz, şeker ve maya alınır. Maya eriyene kadar güzelce karıştırılır. Yumurta ve maden suyu eklenir ve karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilmeli. Hamur 1 saat kabarmak üzere ılık bir ortamda dinlendirilmeli. Hamur kabardıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde açılır. Ortasına peynirli içten konarak şekil verilir. 15-20 dakika kadar üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra tepside bekletilir. 200 derece fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişirilir. (Bu ölçülerle fotoğraftaki büyüklükte 26 tane poğaça elde ettim.)

Afiyet olsun :)))