Mahluta Çorbası

20180610_190113

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 iri diş sarımsak
  • Tuz

Terbiyesi için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un

Sosu için

  • Salça
  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Nane
  • 1 dolu yemek kaşığı nar ekşisi

Yapımı:

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsağı, yıkadığımız mercimek,pirinç, bulguru ve rendelediğimiz havucu ekliyoruz. 6 su bardağı et suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Diğer yandan terbiye için yumurta sarısı, yoğurt ve unu karıştırıyoruz. Pişen çorbanın suyu ile ılıştırılarak yavaş yavaş tencereye eklenir.  Bir iki taşım kaynadıktan sonra tereyağında çevirdiğimiz salça ve baharat sosunu çorbamıza ekliyoruz. Son olarak nar ekşisi ekleyerek servis ediyoruz.

 

Reklamlar

Semizotlu çorba

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı semiz otu
  • 1/2 limon suyu
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 diş sarımsak
  • Nane,pulbiber
  • Tereyağı.

Yapımı:

Mercimek ve pirinci 6 su bardağı su ile kaynatıyoruz. Mercimekler pişince nohut,semiz otu ve limon suyunu ekliyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Son olarak sarımsakları tereyağında pulbiber ve nane ile çevirip çorbaya ekliyoruz. Tuz katarak lezzetlendiriyoruz. Veee çorbamız hazır.

Afiyet olsun.:)))

Lebeniye Çorbası

Lebeniye çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı dolusu pirinç
  • Tuz

Köftesi için :

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • tuz, karabiber

Terbiyesi için:

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 limon suyu

Üzeri için:

  • Tereyağı
  • Nane

Yapımı:

Kıymamızı rendelediğimiz soğan ve tuz karabiber ile yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Köfteleri az miktarda tereyağında kızartıyoruz. Pirinci haşlayıp bir süre suyunun içinde tutarak iyice kabarmasını sağılıyoruz. Kabaran pirinçleri önceden haşladığımız nohutlarla beraber 6 su bardağı suyla tencereye alıyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Diğer yandan terbiye malzemelerinin tamamını bir kapta çırptıktan sonra sıcak su ile ılıştırıp tencereye ekliyoruz. Biraz kaynattıktan sonra kızarttığımız köfteleri ekleyip üzerine tuz ve tereyağında yaktığımız naneyi ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Tavuklu Düğün Çorbası

düğün çorbası

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk but veya 300 gr. kuzu eti
  • 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Limon suyu

Üzeri için:

  • Tereyağı
  • Pul biber ve nane

Yapımı:

Butları haşlıyoruz. Pişen butları süzdükten sonra 6 su bardağı tavuk suyunu bir tencereye alıyoruz. Bir taraftan etleri istediğimiz büyüklükte didikliyoruz ve suya ekliyoruz. Kaynama devam ederken terbiye için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp un ekliyoruz ve un eriyene kadar çırptıktan sonra kaynayan tavuk suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıştırdıktan sonra yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz, tuz ekliyoruz ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Üzerine kızdırdığımız tereyağı,pul biber ve naneyi dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)))