Portakallı Pamuk Kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 adet orta boy portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu

Sosu için:

  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker

Yapımı :

Öncelikle portakal sos için portakal suyu ve şeker karıştırıp bir taşım kaynatarak sosumuzu hazırlıyoruz çünkü kek sıcak sos soğuk olmalı. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ardından çırpmaya devam ederek diğer malzemeleri koyuyoruz. Yumuşak bir kıvam elde edecej kadar un ekleyip yağlanmış kalıba döküyoruz. Kekimizi 175 derecede pişirdikten sonra kalıptan çıkarıp ilk sıcağı çıkınca sosu döküyoruz. (Keki bir gece bekletirseniz daha da lezzetli oluyor)

Afiyet olsun:)))

 

Soslu üçgen kek

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Sosu:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 5 yemek kaşığı toz şeker

Dış Kaplama:

  • Hindistan cevizi

Yapımı:

Kekin tüm malzemeleri karıştırılarak yeteri kadar un eklenip çırpılır. Ardından dikdörtgen bir tepsiye (borcam ideal) dökülüp 175 derecede pişirilir. Kek pişerken küçük bir tencerede sos malzemeleri karıştırılıp sadece bir taşım kaynatılır. Fırından çıkan kek ve sos ılıtılır. Kek kare dilimlere bölünür ve her dilim ortadan iki üçgen elde edilecek şekilde tekrar kesilir. Tüm parçaların kenarları önce ılıtılmış olan sosa ardından hindistan cevizine batırılır.

Afiyet olsun :)))

Tahinli Kek

tahinli kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı pekmez 
  • 1,5 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı çiçek yağı
  • İsteğe göre ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için:

Susam

Yapımı: 

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Un ilave edip gereken kıvama gelince tereyağı ile yağlamış olduğumuz kek kalıbının her tarafına susamla kaplayıp karışımımızı döküyoruz. Kekimizi 175 derecelik fırında pişiriyoruz. 

Not:

  • Eğer pekmez yoksa bir yerine iki çay bardağı toz şeker kullanabilirsiniz. Sonuç pekmezi aratmıyor.
  • Kalıbı sıvı yağ yerine tereyağı ile yağlamak susamların tutunup keke iyi yapışması için önemli.

Afiyet olsun :)))

 

Karamelli Muzlu Kek

karamelli kek

Malzemeler: 

Kek için:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı çiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
  • Aldığı kadar un

Karamelli kaplama:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 7 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tarçın
  • 1 adet muz

Yapımı:

İşe kekimizi hazırlamakla başlıyoruz. Öncelikle şeker ve yumurtaları şeker eriyene dek çırpıyoruz. Şekerimiz eriyince tüm malzemeleri tek tek ilave ediyoruz ve hamurumuzu kenara alıp karameli hazırlıyoruz. Karamel için toz şeker küçük bir tencereye alıp üzerine suyu gezdiriyoruz ve kısık ateşte ocağa koyuyoruz. Şeker yavaş yavaş erimeye başlıyor bu aşamada şekeri karıştırmıyoruz. Şeker iyice eriyip renk değiştirmeye başlayınca karıştırarak istediğimiz koyu renge geldiğinde bir çay kaşığı tarçın ve tereyağı ilave edip ocaktan alıyoruz. Karamelimizi daha önceden pişirme kağıdı serdiğimiz kabımıza ince bir tabaka halinde yaydırıyoruz ve orta kalınlıkta dilimlediğimiz muzları karamelin üzerine diziyoruz. Son olarak kek karışımımızı da kabımıza boşalttıktan sonra 175 derece fırında pişiriyoruz. Kekimiz piştikten 5 dakika bekleyip ardından bir tabağa ters çevirerek pişirme kağıdını kaldırıyoruz veeee karşınızda üstü karamel ve muz kaplı kekiniz…

Afiyet olsun :)))

Vişneli kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1su bardağı süt
  • 1 su bardağı vişne
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Yapımı:

Yumurtaları ve şekeri şekerimizi eritene kadar çırpıyoruz. Yağı ve sütü ekliyoruz ve bir süre çırptıktan sonra kabartma tozu ve unumuzu da ekleyip akışkan kıvamda bir hamur elde ettikten sonra çekirdeklerini çıkarıp temizlediğimiz vişnelerimizi una bulayıp (kalıbın dibine çökmelerini engellemek için) karışıma dahil edip karıştırıyoruz.Hamurumuzu yağladığımız kalıbımıza alıp önceden ısıttığımız 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)))

Çikolatalı Kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı çiçek yağı
  • 80 gram bitter çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un
  • 1 su bardağı ceviz

Yapımı:

Yumurtaları ve şekeri çırpıyoruz. Sütü ve çiçek yağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. 1 su bardağı cevizimizide ekledikten sonra azar azar un ilave edip akışkan kıvamda olan kekimizi yağladığımız tepsiye veye kek kalıbına döküp 200 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Havuçlu Kek

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı çiçekyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • İstenilen miktarda ceviz parçaları

Yapımı:

Yumurtalar ve şeker şeker eriyene kadar çırpılır.Yağ,rendelediğimiz havuç ve süt eklenir. Çırpmaya devam ederken kabartma tozu,vanilya,tarçın ve ceviz parçaları eklenip karıştırıldıktan sonra yağladığımız kek kalıbına dökülür ve 170 derecede pişirilir.

Afiyet olsun:)))