Marmelatlı Kurabiye

marmelatli-kurabiye

Malzemeler:

  • 150 gram tuzsuz tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
  • Yarım su bardağı buğday nişastası
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Dolgu için:

  • İstenen bir marmelat veya reçel

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Yapımı:

Hamur için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru hafifce un serptiğimiz  zeminde 1-2 cm. açalım. kalıp yardımıyla yuvarlaklar elde edilir ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Yuvarlakların yarısının ortaları bir boy küçük kalıpla delinir. (İstenirse yuvarlaklar yerine yıldız, kalp vb. kalıplarda kullanılabilir.) 180 derece fırında 10 dk. hafif pembeleşene kadar pişirilir. Pişen kurabiyeler soğutulduktan sonra delik olmayan kurabiyelere marmelat veya reçel sürüp ortası delik olan kurabiyeyi üzerine koyuyoruz. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))

Reklamlar

Tahinli Kurabiye

Malzemeler:

  • İki kahve fincanı tahin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Yapımı:

Tüm malzemeler karıştırılıp un azar azar eklenerek yoğurulur. Tahinli hamur kolaylıkla dağıldığı için kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur olmalı. Kurabiyelere şekil verilip kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)))

 

Tuzlu Kelebek Kurabiye

 

 

Malzemeler:

  • 125 gr. tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için: 

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapımı:

Tüm malzemeler bir kaba alınır ve ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edilecek miktarda un eklenir. Güzelce yoğurulan hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Koparılan parça düz zeminde uzatılarak şerit şekli verilir. Şerit iki uçtan da ortaya doğru çevrilir ve altta kalan uç kısımlarda içe doğru çevrilerek kelebek şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilip fırına verilir. 180 derecede alt ve üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)))

Üzümlü Kurabiye

Malzemeler:

  • 125 gr. tereyağı
  • 2 adet yumurta (Birinin sarısı üstü için)7
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 2 limonun rendesi
  • 1 yemek kaşığı yoğurt ( Daha yumuşak olması istenirse)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı zeytinyağ

Yapımı:

Öncelikle tereyağı, sıvıyağ ve yumurtalar bir kaba alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır. (Pudra şekeri de kullanılabilir.) Ardından diğer malzemeler de eklenip ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur yarım saat kadar dinlendirildikten sonra üç parçaya bölünerek oklava ile çok kalın olmayacak şekilde dikdörtgen biçimde açılıp uzun olan kenardan rulo yapılır. Elde edilen rulo üstten bastırılıp yassıltıldıktan sonra bıçak ile verev şekilde kesilip unlanmış tepsiye dizilir ve üzerine yumurta ve yağlı karışım sürülerek fırına verilir. 170 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun:)))

 

Islak kurabiye

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 125 gr. margarin veya tereyağı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Şerbeti için:

  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su

Üzeri için: Hindistan cevizi

Yapımı:

Yumurta,şeker ve margarini şeker eriyene kadar güzelce yoğuruyoruz. Kakao ve kabartma tozunu da ekleyip yediriyoruz ve unumuzu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.Hamurdan dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil verdikten sonra unlanmış tepsiye dizip önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz.Fırından alır almaz şekerimizi erittiğimiz soğuk suya bandırıyoruz ve ardından Hindistan cevizine bulayıp servis tabağımıza alıyoruz.

Afiyet Olsun:)))

Mısır Unlu Kurabiye

Lezzetinden çatlayan, ağızda dağılan ve az miktarda margarin içeren kıyır kıyır bir kurabiye.

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 100 gr. margarin
  • 1 çay bardağı çiçek yağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • Un

Üzeri için:

  • Fındık

Yapımı:

Margarin ve çiçek yağı ile şekerimizi eritiyoruz.Kabartma tozu ve mısır unumuzu da ekleyip yoğuruyoruz ve azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. 10 dakika kadar hamurumuzu dinlendirirken fındıklarımızı öğütüyoruz ve hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarladıktan sonra fındığa bulayıp unladığımız tepsiye dizdikten sonra önceden ısttığımız fırına verip altları pembeleşene kadar pişiriyoruz. Tüketmeden bir gün önce yaparsanız daha da güzel oluyor. Tabii muhteşem kokularına karşı koyabilirseniz:)

Afiyet olsun:)))

Tarçınlı Kurabiye

Her yiyenin tarifini aldığı, ağızda dağılan tarçınlı kurabiye karşınızda:)))

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket margarin
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Üstü için:
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Tarçın

Yapımı:

Yumurta ve şekeri yoğurma kabına alıyoruz ve şekeri eritmeye başlıyoruz ardından  yağları,nişastayı,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve azar azar unu ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı. Hamurumuzu mümkünse bir süre dinlendirdikten  sonra parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve unladığımız tepsiye yerleştirip 200 derece fırında üst ve altları hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Rengi açık bir kurabiye olacak) Kurabiyelerimizi fırından alır almaz(şekerin üstlerine yapışması için) şeker ve tarçın karışımına buluyoruz.