Tuzlu Kelebek Kurabiye

 

 

Malzemeler:

  • 125 gr. tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için: 

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapımı:

Tüm malzemeler bir kaba alınır ve ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edilecek miktarda un eklenir. Güzelce yoğurulan hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Koparılan parça düz zeminde uzatılarak şerit şekli verilir. Şerit iki uçtan da ortaya doğru çevrilir ve altta kalan uç kısımlarda içe doğru çevrilerek kelebek şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilip fırına verilir. 180 derecede alt ve üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)))

Reklamlar

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta + 1 yumurtanın akı
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Dereotu (ince doğranmış)
  • Peynir

Yapımı: 

Tüm malzemeler karıştırılır. Un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilerek bir süre dinlendirilir. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp şekil verilir ve üstlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra pişirilir.

Afiyet Olsun :)))

Tuzlu Lokum

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Un

İç harç:

  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üstü için:

  • Yoğurt
  • 1 adat yumurta sarısı
  • Sıvıyağ

Yapımı:

Mayayı ılık su ve süt ile eritiyoruz.Tuz ve sıvıyağ ekleyip karıştırdıktan sonra un ilave ederek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz Hamurumuzu kabarmak üzere bırakıyoruz. Bu sırada iç harç için kıyılmış ceviz,yeni bahar,tarçın ve tuz karışımını hazırlıyoruz. Hamur kabarınca eşit iki parçaya bölüyoruz. Bir parçayı alıp 3 cm.kalınlığında olacak şekilde elimizi arada yağlayarak elimizle hamuru yaydırıyoruz. Cevizli harcın yarısını eşit miktarda hamura yayıp rulo yaptıktan sonra bıçak yardımıyla parçalar halinde kesiyoruz aynı işlemi kalan hamura uyguladıktan sonra ve lokumları yağladığımız tepsiye dizip 15 dakika kadar da tepside mayalandırdıktan sonra üst harcını sürüp 200 derece fırında üst ve altları kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Tuzlu Tart

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı çiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Un

Üstü için:

  • İstediğiniz miktarda beyaz peynir ve kaşar peyniri
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 adet büyük boy domates
  • 2 tatlı kaşığı kekik

Yapımı:

Yoğurt, yumurta, çiçek yağı ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve azar azar unumuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuz dinlenirken peynirleri ufalıyoruz ve domatesin sulu olmayan kısımlarını ve biberleri doğrayıp peynirle karışırıyoruz. Karışıma kekik ekliyoruz. Hamurumuzdan avuç içi kadar bir parça koparıp ayırdıktan sonra kalan hamuru orta kalınlıkta olacak şekilde yağladığımız tepsiye yayıyoruz ve üst malzemeyi hamura yaydıktan sonra ayırdığımız hamurdan minik toplar yapıp üzerine koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Mayalı Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı toz maya
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz

İçi için:

  • Beyaz peynir veya kaşar peyniri
  • 1 tutam maydanoz
Üstü için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Var ise 2-3 damla pekmez
  • Susam-çörek otu

Yapımı:

Ilık suda mayayı eritiyoruz şekeri ve tuzu ekleyip onlarıda eritiyoruz. Sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz ve hamuru yarım saate yakın bir süre ılık ortamda mayalandırıyoruz. Bu sürede peyniri ufalayıp ince kıydığımız maydanozla karıştırarak iç malzemeyi hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (bu büyüklük başta göze küçük gelebilir ama kabardığında ideal oluyor) elimizde yassıltarak açıyoruz ve peynir karışımını koyup kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz. Yağladığımız tepsiye poğaçaları aralıklarla yerleştirdikten sonra 10-15 dakika tepside de mayalanmaları için bekledikten sonra üzerlerine yumurta ve pekmez karışımı sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra 200 derece fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)))

Sebzeli Kıtır Ekmek

,

Beş çayı ve kahvaltılarda, hem bayat ekmeklerinizi değerlendirmek hemde lezzet için pratik bir tarif…

Malzemeler:

  • Bayat ekmek dilimleri
  • Ekmek dilimi adetine göre yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • İsteğe bağlı miktarda beyaz peynir veya kaşar peyniri
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapımı:

Yoğurt ve yumurtayı bir kasede karıştırıyoruz ve ufaladığımız peyniri, baharatları ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt serip yerleştirdiğimiz ekmeklerin üzerlerine karışımı eşit olarak pay edip yaydırıyoruz ve 200 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu tarife benzer olarak bayat ekmekleri değerlendirmek için ekmek dilimlerinin üzerine sırasıyla ince dilimler halinde bir dilim domates bir dilim peynir,bir dilim domates ve en son olarak bir dilim peynir şeklinde kürdan ile tutturarak ekmekler hazırlanabilir.

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 baş taze soğan
  • 6 su bardağı su
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Taze nane
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber,sumak,isot,kimyon (Birer çay kaşığı)
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım demet marul

Yapımı:

Bir miktar zeytinyağıyla küp küp doğradığımız kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra altı su bardağı sıcak suyu ekliyoruz su kaynayınca yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ekliyoruz pişip suyunu çektiğinde ince bulguru ekliyoruz.Mercimeği soğumaya bırakıp tüm yeşillik ve taze soğanları ince ince doğruyoruz. Mercimek soğuyunca bir çay bardağı zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip yoğuruyoruz ve yeşillikleri ekleyip köfte şekli veriyoruz ve marulların üzerine yerleştiriyoruz. Köftelerin üstüne limon suyu, pul biber  ve roka yaprakları serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)))