Muhallebili Sarma

20160207_175542

Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 litre süt

İçi:

  • Yarım paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Ceviz

Dış kaplama:

  • Hindistan cevizi

Yapımı:

tereyağı tencereye alınır ve eritilir. Un eriyen margarine azar azar eklenir ve pembeleşene kadar kavurulur. Un pembeleşince süt çok yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılır. Ardından şeker eklenir. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Pişen muhallebi içi buz dolabı poşeti ile kaplanan ve hindistan cevizi yayılan tepsiye yayılır. En az 3 saat buzdolabında tutulduktan sonra çıkarılır çırpılan kremşanti sürülür, ceviz serpilir. Muhallebi şeritler halinde kesilir. Her şerit ortasından kesilerek rulo haline getirilir.

Not: İç olarak krema da benmari usulü erittiğiniz çikolata, tahin veya kaymak sürebilirsiniz. Üzeri ise antep fıstığı ile kaplanabilir.

Afiyet olsun :)))

Reklamlar

Muhallebi

muhallebi

Klasik muhallebi tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg süt
  • 5 yemek kaşığı pirinç unu (bir su bardağı süt için bir kaşık pirinç unu)
  • 1+ 1/3  su bardağı toz şeker
  • Damla sakızı

Yapımı:

Süt, pirinç unu ve şekerimizi bir tencerede karıştırıyoruz. Malzemeler karıştıktan sonra orta ateşte ocağa alıyoruz ve karıştırarak fokurdayana, kabarcıklar oluşana kadar pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın dövdüğümüz damla sakızı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Kaselere alıp istediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun:)))

Hindistancevizli Sarma

Malzemeler:

Muhallebi için:

  • Yarım kg. süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 50 gr. margarin veya tereyağı

İçi için:

  • Yarım su bardağı ceviz

Üstü için:

  • Hindistancevizi

Yapımı:

Sütümüzü bir tencereye alıp un ve şekeri eritiyoruz ve pişiriyoruz. Muhallebinin kıvama gelmesine yakın margarin veya tereyağını ekleyip eritiyoruz. Muhallebi kıvama geldiğinde su gezdirdiğimiz borcama döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi rulo yapılacak kadar soğuduğunda eşit dilimlere bölüp her dilimi içine bol miktarda hindistancevizi döktüğümüz bir tabağa alıp ortasına bir miktar ceviz koyup sarıyoruz. Tüm dilimler için aynı işlemi uyguladıktan sonra ceviz parçaları veya meyve sosu ile servis ediyoruz.

Not: Bu ölçülerle 9 dilim elde ettim.

Afiyet olsun:)))