Venedik Poğaçası

Malzemeler:

• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağından iki parmak eksik ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yumurta+1 yumurtanın beyazı
• Yarım paket yaş maya veya instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tane ince rendelenmiş büyük boy havuç
• Yarım demet dereotu

İçi için istenilen türde peynir. Üzeri için yumurta sarısı

Yapımı: Öncelikle ılık süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır. Ardından un hariç diğer malzemeler eklenir ve güzelce karıştırılır. Un kontrollü bir şekilde ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilecek eklenir. Güzelce yoğurma işleminden sonra hamur yarım 1 saat kadar mayalandırılır. Mayalanan hamura dereotu ve havuç karıştırılır ve özdeşleşene kadar iyice yoğurulur. Bu aşamada dereotu ve havuç sebebiyle hamur biraz yumuşuyor ancak un eklemeyin. İyice yığuruşduğunda ve sadece toparlama amaçlı eli hafiften una bulayarak toparlayabiliriz. Hamurdan parçalar koparıp açıp içine peynir koyduktan sonra poğaçalarımıza şekil veriyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz. Yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için 15 dk. kadar beklettikten sonra poğaçalarımıza pişiriyoruz.

Mısır unlu poğaça

Malzemeler:

• 50 gr. tereyağı
• Büyük boy çay bardağında 50 gr. tereyağının üzerini tamamlayacak kadar sıvıyağ
• 2 yumurta(Birinin sarısı üstü için)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane kapya biber
• Dereotu
• 2 su bardağı mısır unu
• 2,5 su bardağı beyaz un

İçi için :

istediğiniz bir çeşit peynir

Yapımı:

Beyaz un, mısır unu,kapya biber ve dereotu dışında tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Ardından mısır ununu ekliyoruz. yoğurduktan sonra küçük küçük küpler halinde doğradığımız kapya biberi ve dereotunu ekledikten sonra unu ekleyerek yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı. Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve arasına peynirimizi koyarak istediğimiz şekli veriyoruz. Poğaçaları tepsiye aldıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürdüyoruz ve fırına veriyoruz.

 

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta + 1 yumurtanın akı
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Dereotu (ince doğranmış)
• Peynir

Yapımı: 

Tüm malzemeler karıştırılır. Un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilerek bir süre dinlendirilir. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp şekil verilir ve üstlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra pişirilir.

Afiyet Olsun :)))